Rdečo lečo imamo pri nas doma zelo radi, saj je izvrstna za popestritev naših jedilnikov. Je polnega okusa in ima izjemno hranljive sestavine, saj je bogata z beljakovinami, vlakninami in minerali. Odlična je v enolončnicah, solatah, juhah, lahko jo uporabimo pri pripravi polpetov ali kot prilogo z začimbami. Lahko jo tudi zmeljemo v moko in uporabimo za pripravo različnih peciv.
Sama pa zadnje čase rada iz rdeče leče spečem tudi kruh, saj je priprava in peka več kot enostavna. Vse sestavine naročim na spletni strani www.prema.si, kjer tudi sicer naročam njihove ekološke izdelke.
Potrebujemo:
220g rdeče leče
2 žlici lanenih semen
1 čajna žlička mletega koriandra ali kakšne druge začimbe
1 čajna žlička kurkume ali druge začimbe
1 čajna žlička pecilnega praška
sol (po okusu)
2 žlici semen psylium ( indijski trpotec)
350 ml vode
30 ml oljčnega olja
1 žlica jabolčnega kisa
Recept:
Lečo zalijemo z vodo in pustimo namočeno čez noč.
Splaknemo jo pod mrzlo vodo, damo v skledo in prilijemo vodo, olivno olje in zmleta lanena semena.S paličnim mešalnikom vse skupaj zmiksamo. Nato zmes posolimo in dodamo indijski trpotec in začimbe ter kis (lahko tudi limono).
Vse skupaj zmešamo z leseno kuhalnico. Nato dodamo še pecilni prašek in ponovno zmešamo. Dobljeno zmes damo v namaščen pekač, jaz ga namastim z ekološko rastlinsko margarino Gourmet. Po vrhu potresem sončnična in bučna semena, ki se lepo zapečejo in dajo okusu kruha še piko na i.
Pečemo 50 minut na 180 stopinj celzija.
